Feb. 22nd, 2012

angelinaiver: (Default)
http://marahovska-ya.livejournal.com/234311.html  В продолжение блинного флешмоба 
Почему вариация? Потому что от первоначального рецепта [livejournal.com profile] vlad_piskunov осталась только идея: блины из ржаной обдирной муки с тмином и кориандром. 

Итак:
100 г ржаной закваски
100 г ржаной обдирной муки
250 мл молока 
250 мл воды
2 яйца
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли 
1 ст.л. растительного масла
1 ст. л. пшеничной муки 
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. зерен тмина

Специи слегка прокаливаем на сухой чугунной сковороде. Растираем их в ступке, но не очень мелко.
Смешиваем все компоненты для теста (включая специи) в блендере. Даем постоять полчаса. Если тесто загустело, добавляем воду.  Перемешиваем. Выпекаем блины как обычно, смазывая сковородку каждый раз. 

На вкус блинчики приятные, чуть кисловатые. Очень нежные! К ним нужно приспособиться, потому что тесто ведет себя необычно. 

Profile

angelinaiver: (Default)
angelinaiver

January 2013

S M T W T F S
  12 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 09:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios